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食物繊維の摂取

食物繊維は、米や麦、イモ、とうもろこしなどの雑穀、イモ類、豆類などに多く含まれています。
煮炊きするだけで、豊富な食物繊維を摂取でき、エネルギーも生み出してくれます。

食物繊維には、水に溶ける水溶性と、不溶性のものがあります。
水溶性は、果物や昆布、寒天、こんにゃくなどに含まれています。
不溶性は、穀類の外皮、豆類、きのこ類、エビやカニの殻に多く含まれています。

働きにも違いがあり、水溶性は血糖値やコレステロールの上昇を抑えたり、血圧の低下作用などもあります。
不溶性は、腸内で水分を吸収して膨張し、腸内環境を整えてくれます。

食物繊維の摂取量の目安は、男性は1日に20g、女性は18gとなっています。
もずく100gには食物繊維が約2g、納豆100gには約6.7gが含まれています。
なるべく多めに食べるように努力しましょう。
| 食品 | 14:33 | pookmark |

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