イチゴには、ビタミンC、カリウム、食物繊維が含まれています。
イチゴ100グラムあたりのビタミンCは、62ミリグラムあり、成人が1日に必要とする量の約70パーセント。
100グラムあたりの熱量は、34キロカロリー。
ジャムなどに加工されると、ビタミンCは減りますが、食物繊維は残ります。
胚芽パンにイチゴジャムをつけて食べれば、たっぷりの食物繊維が摂取できます。
また、色素シアニジンは脂肪を構成するリノール酸の酸化を抑制し、血管の若々しさを保つ動脈硬化の予防に役立ちます。
キシリトールも含まれているので、虫歯予防に役立ちます。
さらにビタミンCには、皮膚や粘膜の健康維持を助ける機能があります。
肌荒れが気になる女性にとっては、うれしい果物です。
旬の味を楽しみながら、肌の健康を保ちましょう。