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タウリンの摂取

タウリン(遊離アミノ酸タウリン)は、滋養強壮や二日酔いに効果のある飲料やサプリメントに配合されている成分。

イワシ・サンマ・ニシン・カツオ・サバ・ブリ・シジミ・カキなどの魚介類に多く含まれています。
青魚を加熱調理した時に薄黒くなる、皮と身の間にある血合いの部分にも多く含まれています。

このタウリンは母乳にも含まれていて、乳児の脳神経細胞や網膜の発達にも関係しています。
成人には、血中コレステロールの低下作用、肝機能の向上にも効果が期待されています。

摂取するには、青魚よりもエネルギー値が低い貝類を食べることがオススメ。
低カロリーなアサリやカキ、ヤリイカ、真ダコにも多く含まれています。
| 栄養 | 13:14 | pookmark |

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